Champiñones al ajilo con salsa Mery

Hola a todos!!


Qué tal?

Hoy os traigo una recetilla salada muy fácil de elaborar.

Allá vamos!


Ingredientes

• 1 bandeja de champiñones laminados
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
• perejil

Para la salsa Mery:

• 1 diente de ajo
• perejil
• aceite de oliva
• el zumo de medio limón

Elaboración

Para comenzar, filetearemos los dientes de ajo. Pondremos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y añadiremos el ajo. Cuando comience a dorarse, añadiremos las guindillas, rehogaremos un poquito y echaremos los champiñones. Los haremos a fuego medio para que no se nos quemen, salpimentaremos y añadiremos un espolvoreo de perejil. Iremos removiendo hasta que estén bien hechos. 

Seguidamente, prepararemos la salsa Mery. Para ello, pondremos en un mortero un diente de ajo y una cucharada de perejil, si es fresco mejor que mejor. Desharemos el ajo con la ayuda de la mano del mortero y el perejil y cuando ya lo tengamos todo bien chafado, añadiremos el zumo de medio limón y un chorro de aceite. Esta salsa, también es ideal para pescados o calamares a la plancha. En mi tierra lo ponen en muchos bares, y aunque luego no te quede muy buen aliento, está rico, rico. jajajajaj.

Ahora, emplataremos los champiñones y salsearemos.

Y listo!!

Espero que os guste!

Un abrazo,

Asy